Jueves de Vinos

“El que al mundo vino y no toma vino, ¿a qué vino?” Bernardo Piuma

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Tu nombre está escrito en mi … lata?
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El famoso “red wine spritzer”
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Abrir un vino con elegancia
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Todo depende de la intención…
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¿Decantar o de cantar?
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Partes de una copa
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¿Combina?
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Mentiras más generalizadas
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"Clinking"

Tu nombre está escrito en mi … lata?

Seguramente ya te habrás topado en facebook con fotos de tus amigos con latas de #CocaCola donde vienen sus nombres  o con el hashtag  ‘#compartecocacolacon’ en Twitter estos útlimos días.  Pues están de #moda !!  Tanto así que hasta las tiendas de autoservicio han tenido que poner letreros que dicen “Favor de no desordenar las latas”. 

Me parece que la campaña de #CocaCola ha resultado todo un éxito al buscar atraer al consumidor a través de latas personalizadas.

Pues como es jueves de Vinos, me tomé unos minutos para replicar una frase que me encontré de una tienda de vinos de la ciudad, refiriéndose con un poco de humor a esta campaña precisamente.

Aunque ya encontré una lata que tiene mi nombre (“Tania”), preferiría encontrarlo escrito en una botella de vino.

wine quotes

 

El famoso “red wine spritzer”

Como es costumbre escribir algo sobre vinos los jueves, hoy no podía pasar al olvido… Hoy les compartiré una receta -un tanto típica- que encontré y es ideal para estos tiempos de un sol radiante y altas temperaturas. Se necesita tener:

Hielo

120 ml (aprox) vino tinto o blanco

60 ml (aprox) agua mineral

Fruta para decorar (opcional)

Para prepararlo deberás hacer lo siguiente:

  1. Introduce hielo a tu vaso,
  2. Agrega el vino (tinto o blanco)
  3. Después mezcla con agua mineral
  4. Para finalizar, agrega fruta, ya sea en trozos pequeños y/o en la orilla del vaso
  5. Luego, disfruta tu spritzer 

Abrir un vino con elegancia

Para saber abrir una botella de vino con elegancia, tenga tapa de corcho o taparrosca, te recomiendo veas este vídeo… Sencillo!!

 

Todo depende de la intención…

Bebidas para toda ocasion

¿Decantar o de cantar?

   Decantar es un proceso para separar un líquido de su contenedor, vertiéndolo suavemente en otro recipiente.

El decantador de vinos es un recipiente que se usa ,básicamente, para oxigenar el vino. También se utiliza para remover sedimentos en caso de tener vinos viejos.

Hoy en día, los decantadores son únicamente de vidrio y vienen en muchos estilos y formas, aunque existen desde la época griega y romana. Se les llamaban amphoras y en fiestas y reuniones, eran utilizados por los sirvientes para servir el vino más fácilmente. En Europa, antes del Renacimiento, los decantadores eran de metal, pues el vidrio era muy difícil de conseguir y por consecuencia era excesivamente caro.

Pero, ¿para qué se debe oxigenar un vino? Simple, para que el vino abra sus aromas!  El oxígeno hace que el vino se oxida y evolucione rápidamente.

Ahora bien, debido al tiempo que el vino pasa en barricas o botellas, los sabores de los taninos se reducen y se concentran al no tener presencia de oxígeno. Al momento de pasar el vino de un recipiente a otro permite liberar esos aromas y remover lo áspero que pudiera estar en sus sabores dado el tiempo que lleva privado de oxígeno.

Otra forma de producir ese fiesta de aromas y sabores, es cuando movemos el vino en su copa. Y después lo degustamos.

IMPORTANTE. Toma en cuenta las horas que suceden después de decantarlo, porque los vinos van perdiendo sus aromas y su sabor, dado que se disipa el alcohol al estar en contacto con el oxígeno.

Ah! y lo “de cantar” es lo que te da después de disfrutar un buen vino…!    

 

Partes de una copa

Hoy es jueves de vino! Y aquí les pongo una imagen donde se explican las 3 partes básicas de una copa: cáliz, tallo y pie o base.

Simple, no?!

Si bien, la estructura de una copa tiene su fundamento, muchas personas lo desconocen. Pero aquí te dejo algunas ideas claras y concisas del porqué de estas partes de la copa:

  • El cáliz (donde se contiene el vino) posee una forma de ‘U’, sin embargo la boca es más angosta y es para mantener concentrado los olores del vino y que al momento de degustarlo, la nariz los reciba de forma directa.
  • Ahora bien, el tallo está diseñado para poder sostener la copa sin tocar directamente el vidrio que está en contacto con el vino. esto es, para evitar calentar el vino con el calor de la propia mano.  Muchas personas tienden a tomar las copas por la parte del cáliz, pero te recomiendo que intentes sujetar la copa desde el tallo o en su defecto por el pie o base.

 

partes de una copa

¿Combina?

No solo la ropa y sus accesorios debemos aprender a combinar, sino que el maridaje es muy importante si queremos consentir el paladar de los comensales, ya sea que tu cocines o que organices una comida en tu casa o fuera de ella.

Como anfitriona deberás ofrecer a los invitados  acompañar la comida con un buen vino (¡tu familia también cuenta como invitados!).

Y para ello será indispensable planear la orquesta de sabores y olores que se involucrarán en la mesa.

Te dejo una imagen fácil de comprender. Puedes tenerla a la mano cuando planees el menú!

 

maridaje

Mentiras más generalizadas

 Ciertamente hay algunas ideas erróneas que rondan por ahí acerca de los vinos. Y muchas personas lo creen aún cuando no tienen la certeza por experiencia, sino por que alguien más lo dijo o lo supuso.

Hoy te aclaro algunas de ellas en 6 puntos:

  • MITO:” Se cree que el vino caro es mejor que el barato”: FALSO

Se debe valor muy bien la relación calidad-precio. Hay vinos muy caros peores que otros que su costo-calidad no es tan desproporcionado.

 

  • MITO: “Las reservas son mejores que los crianzas y estos que los jóvenes”: FALSO

La calidad no depende de la edad, hay vinos jóvenes buenísimos y vinos de crianza óptimos.

 

  • MITO:” Todo es cuestión de gustos y de opiniones”: FALSO

No es verdad, pues sobre gustos no debe disputarse, pero la calidad de un vino se debe a unos estándares mesurables. Que un vino me guste no es lo mismo que se sea bueno. Hay vinos defectuosos que resultan placenteros para algunos paladares.

 

  • MITO: “Los grandes vinos tintos no son agradables cuando son jóvenes”: FALSO

Es una falacia. Para que un vino, tinto o no, sea bueno de viejo tiene que haber sido buenísimo de joven.

 

  • MITO: “No se debe enfriar un vino en el refrigerador”: FALSO

El uso del refrigerador no altera para nada el vino, siempre que se mida el tiempo para que la botella no se congele y explote.

 

  • MITO: “Siempre conviene decantar los vinos, sobre todos los viejos”: FALSO

Decantar el vino, porque es viejo, es un grave error. Los vinos viejos hay que cuidarlos especialmente por lo que se corre el riesgo de estropearlos con la decantación.

 

Wine woman

"Clinking"

Que elegante es saber sostener una copa de vino y aún más conocer la forma adecuada de brindar.
Dejo una imagen que lo muestra.

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